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17、蒸鱼
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条鱼是鳜鱼,黄薇转身确认了一下厨房里的用具和材料,决定做点别的鱼菜出来。

    她备好了菜,生起了火,才开始做菜。

    鳜鱼处理好了之后,配上生姜、料酒去腥,再调好味,放进蒸锅里,定好时间,就不用管它。

    等时间到了以后把蒸鱼拿出来,将里面的水全都逼|干净,撒上红辣椒丝、葱丝,最后加热一铁勺热油,淋在蒸鱼身上。原本已经瘫软下去的皮在热油下发出“滋滋”声响,鱼皮被油烫的微卷,这一刻,香味瞬间就挠了上来。

    黄薇做的蒸鱼不是一般的好吃,调料是她尝试过无数次、再加上各个美食主播的教学视频里慢慢总结出来的。蒸鱼要好吃,逼|干净水分再浇热油是关键。蒸鱼的水会有鱼腥味,和其他东西结合在一块味道也怪。

    最后那一勺油,增香提味,这一道蒸鱼做出来,怎么会不好吃呢?

    蒸鱼做好了,其他的菜也做得差不多,又在厨房忙碌了好一会儿,黄薇把四菜一汤放到托盘上,端着就往堂屋走了。

    程璐云看到蒸鱼的时候,面上表情没什么变化,显然,她就是不喜欢吃豆腐鲫鱼汤而已。


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