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303文学www.303wx.com提供的《绝对碾压[快穿]》90-100(第19/21页)
左右看看，其他摊位前都有人，只有这一家甚少人光顾，路人经过时还会加快脚步，避之不及。
于是，就被寻苓给捡了漏。
寻苓看着摊子上剩下的肉，只剩几块了，显然不只有她一个人识货。
“买不买？”刺青大哥粗声粗气地说。
顺便看了提着摄像头的摄像师一眼。
摄像师一个大男人，这会腿都有些发软。
他小心肝颤抖，害怕寻苓说不买，这刺青大哥直接提刀杀人。
寻苓翻看着桌上的猪肉，虽然她一直用鉴定术鉴定食材，但也会用自己的双眼评判。
寻苓对金手指的态度一如既往，就如一开始的学霸系统，哪怕有金手指可以躺赢，但自己掌握的东西，才会真正为自己所用。
盯着刺青大哥凶恶的目光，寻苓淡定地挑出好几块肉，道：“这些，麻烦称一下。”
大哥给她称量结账，“90。”
寻苓挑的那些肉，绝对不超过4斤，虽然各种部位都有，但总得来说，这家的肉一斤20块以上，显然超过市场价。
余光瞥见摄像师不赞同的眼神，寻苓面不改色：“大哥，你这里一般几点出摊？”
今天的肉虽然好，但还是没那么新鲜，明天比赛，最好提前赶过来买最新鲜的肉。
寻苓内心思量着，只听刺青大哥道：“早上五点出摊，十点收摊。”
现在已经九点半了，也就是说，她再晚点来就遇不到这家了。
寻苓点头：“那好，明天我早上来，你能帮我留一些肉吗？”
刺青大哥没答应，只是说：“你来的早就有。”
寻苓也没强求，紧接着来到干货那边，找到一家卖红薯粉的地方。
红薯粉透着微微的黄，是红薯晒干后磨成的粉末。寻苓之所以没在超市里买，是因为超市里的红薯粉做过漂白，就和原始小麦粉都是淡黄色一般，最后卖的都是纯白色。
虽然不知用了什么科技，但既然讲究原味，那还是挑这种原始的好。
九十多块的肉里，有前腿肉、后腿肉、五花肉、里脊肉、猪腱子肉，其实寻苓还想多挑一点，但可惜其他部位的肉都没了。
她没做过粉蒸肉，不知道哪个部位的肉蒸起来最好吃，自然要一一尝试，找到最合适的部位。
现在，只等着回去开工了！
第99章 厨神系统16
车子开往庄园,抵达时将近十点半。
庄园好虽好，可惜地方太大,距离市区较远，来回一趟都要不少时间。
寻苓带着买回来的食材回到小厨房，开始做饭。
摄像师已经没再跟着她了，这一天需要拍摄的就是挑选食材的过程。
事实上，寻苓还是回来的早的那个，据说其他人还有的没回来。
富豪家的厨房里设施齐全，甚至有专门留出来的土灶,寻苓这次就要用到它。
红薯粉蒸肉的做法很简单,步骤极少。
先是是将猪肉清洗后切成薄片或是长条,最好肥瘦相间且瘦肉多,随后将红薯粉倒入切好的肉片中,加入少许清水、生抽、盐和鸡精，用手抓着搅拌均匀。
红薯粉微微湿润粘稠，变成半透明状，包裹着肉片。
最后，便是蒸肉这一步。
常见的粉蒸肉一般是直接上水蒸,红薯粉蒸肉却不同,它用的是米蒸。
这一步就需要用到土灶,农村土灶做饭的方式和电饭煲不同，将米洗净后倒入锅中，加水煮到出汤呈乳白色,也就是寻常的米汤,而后用瓢将米汤捞出,留下半熟的米,再盖上锅盖中小火闷个十分钟,就做出了一锅米饭。
这种土灶做出来的饭带着一锅底的锅巴，且有一股难以言喻的香味，无法用语言来说明，但一般人吃过土灶米饭后，都会觉得这种饭更有味道。
事实也证明，很多食材的烹饪，就是用柴火烧的土灶更好吃更香。
也正是因此，许多富豪家里的厨房，才会配备土灶。
寻苓早在切肉前，就淘米开始煮饭了。
将猪肉切好与红薯粉搅拌后，锅中也开始冒出大量的水汽，水面沸腾。
等到淹没米饭的清水吸饱了从米中溢出的养料，变成乳白的米汤，寻苓便将米汤舀出，剩下的熟米吸饱了水分，比原来膨胀了少许，被她用锅铲压实平整，随即她将一块块包裹着红薯粉的猪肉一一放上去，盖上锅盖，开始蒸饭。
这里有一点要注意的是，蒸饭的时候，需要用湿布将锅盖与灶台边缘严密地盖住，保持其密封性，闷出来的饭会更香。
土灶不同于天然气，需要自行添柴控制火候，寻苓现在对火候可没以前那么小白，虽然用的是土灶，但也能熟练掌握。
时间一分一秒过去，没多久，空气中便开始弥漫出清甜的饭香。
寻聪从外面走进来，睁大眼睛望着寻苓：“妹妹，是不是要吃饭了？”的确，已经快中午了。
寻苓笑道：“对，你去喊爸妈，要吃饭了。”
“好！我这就去喊叔叔婶婶！他们在后面的池塘钓鱼！”
寻聪兴高采烈地走了。
来之前，寻苓特意问过节目组，对于她带家人来这件事，节目组并未制止。
不过节目组是不会给她的家人提供食物供应的，就连她自己，要吃饭也得自己做。
在这栋别墅里，你可以做任何事，唯一的要求就是自己做饭。
饭蒸好后，寻苓没揭开锅盖，而是让它继续闷着，去一边的天然气灶上炒别的菜。
据说土灶闷的时间越久，蒸出来的米饭就越香。
炒了几个家常菜，以寻苓如今的手艺来说，味道都相当不错。
没多久，寻爸寻妈回来了。
“哟，今天竟然是土灶蒸饭？这饭吃起来可香了！”
寻爸一进门就发现了异常。
寻妈也道：“说起来还是土灶做出来的饭好吃，只是现在住在城市里，没法做。”
“那当然，用柴火烧出来的饭，能不香吗？”寻爸走到灶台边，将锅盖边已经别蒸得半干的布条揭开，而后拿起锅盖。
瞬间，一股充沛的白色水蒸气升腾而起，裹挟着巨大的热量，飘散在小厨房的上空。
小厨房里霎时变得烟雾缭绕，仙气飘飘。
寻爸经验丰富，早早躲在一旁，没让这烟雾冲到自己，不然可得烫出水泡来。
“嚯，这饭里还有东西？”等到烟雾散去，寻爸凑过去一看，脱口道。
寻苓正在将最后一道菜装盘，闻言回答说：“那是我做的粉蒸肉。”
“粉蒸肉是这样的吗？”寻妈也上前，语气狐疑，“你这连蒸肉粉都没放啊乖崽。”
寻苓笑道：“这不是寻常的粉蒸肉，是红薯粉蒸肉。”
寻爸寻妈全都目不转睛看着那粉蒸肉，只见雪白晶莹的米饭上，一圈蒸肉泛着微微的肉粉色，肉的外层，包裹着一层半透明的膜，仿佛白水晶一般，又透着淡淡的乳白，白膜包裹着微微膨胀起来的猪肉，膜外看着十分干爽，没有寻常粉蒸肉的那种油腻感。
这粉蒸肉看起来非常干净，甚至有种肉化成的水晶的感觉。
闻一闻，并无香味，似乎它的气味全都被那一层半透明的水晶膜藏了起来。
寻爸伸出手，蠢蠢欲动想要拿起一块尝尝，下一秒就被一双筷子敲了下。
“爸，不许动手，用筷子夹。”
寻苓递过一个白瓷盘，寻爸接过来
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