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303文学www.303wx.com提供的《在恋综假扮富豪后暴富了》110-120(第15/23页)
加入的黄酒，更是点睛之笔，增香的同时，还能将咸蛋黄与蒜香味相融合起来。
“好吃。”莫倾颜也给出了他的评价，“我也给92分。”
“之所以给92分，是因为，这鸡爪的某些细节，其实还可以做得更好。”
如果那些细节能做好的话，莫倾颜能给到95分。
“细节？莫师傅，我自认为我的细节做得非常到位了。”马克并不认可莫倾颜的话，只觉得莫倾颜这是在鸡蛋里挑骨头。
什么“我也给92分”，还不是学着高评委的。
莫倾颜耸耸肩，不置可否。
马克的这个咸蛋黄鸡爪味道虽然确实有些出乎莫倾颜的预料。
可以说，马克的这道菜，是莫倾颜至今为止，吃到过的，别人做的菜，最高评分的一道菜了。
莫倾颜之前也吃过咸蛋黄鸡爪，但是做法与马克的做法不同。
味道上自然也是不同的。
说实话，马克的这道，比莫倾颜之前在一个大师傅那里吃的，味道上，还真做到了平分秋色。
各有各的好。
果然啊，这国宴级厨师还真是不能小看了。
很快，比赛限时两个小时的时间快到了。
莫倾颜的鸡爪，也冷藏了1个小时。
看着时间差不多后，莫倾颜取出了冷藏了一个小时的酸辣鸡爪。
冷藏一个小时以后，脱了骨的鸡爪已经被酱汁浸透。
莫倾颜取出一条青瓜，清洗干净以后，拍扁，切段。
然后放入盛出来的鸡爪里，随后搅拌一下，就做好了。
第116章 青瓜酸辣无骨鸡爪
“你这就做好了？”马克难以置信地问莫倾颜。
马克虽然知道莫倾颜要做凉拌鸡爪，但是，没想到，他将鸡爪从冰箱里拿出来以后。就切了半条青瓜放进去，搅拌一下，居然就做好了？
这也太儿戏了吧？
马克还以为，莫倾颜最后最起码，还需要再调个味什么的。
“对，做好了。”莫倾颜点头，将手里装盘完毕的酸辣青瓜无骨鸡爪放到高莫祁的面前，“高评委，这是我的酸辣青瓜无骨鸡爪，点评一下吧！”
直播间的镜头，给了莫倾颜这道酸辣青瓜无骨鸡爪一个特写。
脱了骨头的鸡爪，只剩下皮肉。
在辣椒酱油里浸泡一个小时。已经足够入味。
红色的小米椒与拍扁的青瓜点缀，看上去就非常的有食欲。
高莫祁用筷子夹起了一只脱了骨头的鸡爪。
夹起来的时候，那脱了骨的鸡爪抖动了好几下。
汁水跌落了不少。
这鸡爪脱骨脱得非常完整。
皮肉泡在辣椒酱油，已经吸取了辣椒酱油的味道，变得汁水饱满，颜色鲜艳。
这鸡爪已经脱了骨了，自然也就不需要再啃骨头。
高莫祁张开嘴巴，咬了一半进嘴里。
没想到，这一口下去，居然没咬断。
这脱了骨的，只剩下皮肉的鸡爪，居然比想象中的还要Q弹韧劲。
高莫祁第二次用力，才咬断的。
剩下一半的无骨鸡爪在筷子上还抖动了几下，一眼看上去，全是胶原蛋白，并且非常的Q弹。
这不只是看起来Q弹，吃起来，也是格外的Q弹有嚼劲。
那是一种，非常新颖独特的口感。
平时吃鸡爪，只会觉得没什么肉。
啃的都是皮。
吃鸡爪，吃的就是一个味。
因此，在众人的平常的观念里，这鸡爪，其实是不具备什么肉感的。
但是，莫倾颜的这无骨鸡爪，一口下去，肉筋比例恰到好处，满满都是肉感。
没了骨头的鸡爪，不但没有软趴趴。反而因为冷藏过，变得紧致有弹性。
这酸辣鲜香的酱汁，完全融入了鸡爪里。
一口下去，冰凉脆爽，酸辣有嚼劲。
两个字，“过瘾”。
鸡爪因为是手工剔骨的关系，最大的保留了鸡爪筋肉的同时，还一点异味都没有。
可以说，这鸡爪莫倾颜处理得非常的干净。
只不过一瞬间的感觉，那一口无骨鸡爪，就没了。
似乎只是刚刚尝了一点浅浅的味道而已。
高莫祁，迫不及待地将剩余的一半放进嘴里。
第二口的感觉，比第一口更加强烈了。
随着嚼动，浓郁的酱汁在口中爆开，再搭配上脆爽Q弹的口感。
让人简直欲罢不能。
高莫祁迫不及待地再次夹起了一块浸泡在了酱汁里的青瓜。
这青瓜因为拍过的关系，能够在最短的时间内，吸取酱汁。
高莫祁吃下去后，第一个感觉，就是脆。
酱汁虽然酸辣浓郁，但是却并没有完全掩盖青瓜本身自带的清香。
反而，更加突出了青瓜这个食材本身的口感香味。
而且，这一口下去，全是夏天的味道。
清爽解腻。
高莫祁迫不及待地再次吃了一只鸡爪，又吃了两块青瓜。
这是越吃越好吃，越吃越停不下来。
这识相，和刚才只是浅尝马克那“金凤煲”的吃相对比实在是太强烈了。
马克都看呆了。
这都根本不需要高莫祁给出评价了，从他那一筷子，又一筷子动作，就已经知道了答案。
正在直播间里的观众们此时都已经被馋到不行了。
“怎么样，怎么样，味道怎么样？”
“这还用问吗？看高评委这吃相，就知道，莫哥这青瓜无骨鸡爪不要太好吃了。”
“滋溜，不行啊，看着高评委这吃相，我忍不住流口水了。”
“妈耶，这也太诱人了。你们看到没有，那鸡爪也太Q弹了吧？我还是第一次看到这么Q弹的鸡爪呢！”
“一眼过去，满满的胶原蛋白啊！”
“我其实并不喜欢吃青瓜，感觉青瓜没什么味道。但是看莫哥的这青瓜，也太有食欲了吧？”
“好想尝尝啊，那到底是个什么样的味道啊？”
“莫哥会卖吗？我就在现场，不知道能不能有机会吃到这青瓜无骨鸡爪？”
“什么？楼上的兄弟你在现场？我出一千，兄弟，你帮我买一份呗？我现在就坐高铁过去拿。”
“我也要我也要。我出两千。”
“帅哥，我出三千。”
……
直播间都开始叫价起来了。
高莫祁也终于停下了筷子，对马克道：“你输了。这道青瓜酸辣鸡爪，我给满分。”
“我不相信。”
他不相信，莫倾颜的这什么凉拌的鸡爪，能胜得过自己的金凤煲。
马克拿起了一旁的筷子，加起了一只无骨鸡爪吃了起来。
他越吃，越心惊。
他刚开始，一直觉得莫倾颜将鸡爪骨头剔出来的这道工序，完全是在多此一举。
因为，吃鸡爪，不就是为了啃吗？
这骨头都剔除了，那还剩下什么？
然而，莫倾颜的这无骨鸡爪，打了他的脸。
剔除了骨头，剩下的就是筋肉了。
那大口大口吃肉的感觉，简直不要太爽。
最重要的是，这凉拌的酸辣味道，在这炎炎夏日，瞬
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