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303文学www.303wx.com提供的《渔家四时鲜》24-30(第20/29页)
她在鏊子上倒油，又轻提缠了布的把手，晃一晃，等油热起来。
王逢年坐她侧前面，正好能瞧见，闻言便也坦诚地说：“出来散散心。”
“那你可算来对地了，吃这个干煎黄鱼，正好给你解解心焦，”江盈知立马接话，她倒不觉得船老大有钱威风，就万事不愁了。
相反在她看来，应当是所承受和吃过的苦都要比旁人多上几分，什么都不会随便得到。
只她也不会问为什么烦心，就笑笑说：“等会儿你听听，大家吃了我这个干煎黄鱼后，说的是什么话，就知道我没在胡吹。”
正好此时后面有人在喊，“阿妹，再来一盘啊，我刚魂都吃飞了，吃完看了盘子后，半点都没了，立马回魂了。”
“真是感觉吃了这鱼后，这人跟死的鱼又活了一样。”
“那鱼鲜的就跟在我嘴里叫唤，阿妹你听没听过小黄鱼的叫声，一到黄鱼汛出海时，我坐在那船上就跟听蛙叫蝉鸣一样吵。这回倒是好了，没出海，就坐这吃了个鱼，嘿，耳边就听见了它的叫唤声。”
“快再给我上一盘，我好再听听。”
说话的是个靠说书为生的老大爷，嘴皮子特别溜，别人能用两个词概括，他能说一长串出来，偏偏每次夸得还不重样，又生动又风趣。
江盈知听了直笑，“陈大爷，你可歇歇吧，都吃几盘了，最后给你上一盘啊，再多没有了。”
陈大爷长叹口气，“我管不了自己这嘴啊，它一天上下两张嘴皮子开合，说那么老些话，多累啊，我可不是想给它多吃点好的补补。”
这话说得坐在桌上的食客全都笑出了声，有的差点被汤给呛到，咳嗽了好几声，又放声笑出来，而被爹娘抱着的小孩也哇哇叫着，露出几颗小米牙，晃着小手。
她娘也笑，“牙还没长齐呢，就想吃鱼肉了，下回可不带你出来了。”
江盈知隔得远也能接上话，“婶子，小囡多少岁啦？到不到开荤的时候，下回早点跟我说，我做盘跳跳鱼给她。”
女孩的开荤菜大多用跳跳鱼做，寓意大概在于，吃了它能让孩子活蹦乱跳，聪明美丽。
“这可谢过阿妹了，就隔个三日，”她娘颠着小囡，点点她鼻子，“你可真是好福气哦。”
江盈知应下了，又说：“小梅，给陈大爷送碗汤，润润他的嘴皮子，可不能委屈了。”
陈大爷张口来了段评书，可把大伙逗得连饭都顾不上吃，全在叫好。
在这样快活又愉悦的氛围，王逢年也没刚来时那样神色漠然，偶尔会回过头看一眼，让他心底因见到陈同源而消散的郁气少了点。
他大概有点懂陈三明的话了。
江盈知继续开始煎鱼，鏊子底热了，腌过的小黄鱼在热油里被煸烤着，腌制过的香气逐渐蔓延，煎的时候要够久，不然鱼肉不完整，会碎掉。
她用铲子给鱼翻身，那一面被煎到焦黄的鱼肉，便完整地袒露出来，她又撒了点盐，盖上盖焖一会儿。
拿出自己随身带的手帕擦了擦汗，热气全熏脸上来了。
见王逢年盯着，她问，“饿了吗？再等等，要不先喝点汤。”
王逢年并不饿，他只是难得有点好奇：“为什么要摆摊？”
他明白有点冒昧，却也笃定江盈知会回答。
而江盈知明白他那话语里未尽的意思，她不假思索地说：“倒也不全是陈三明说的那样，喜欢听夸。”
“我这手艺去酒楼食铺确实都能混得开，但是没意思。”
她把盖子拿开，将黄鱼盛出在盘子里，哪怕只是很简陋的粗瓷盘，但因煎的色泽实在漂亮，喷香扑鼻，全都只顾着看黄鱼去了，也不管盘子如何。
江盈知把这盘黄鱼递给他，并说：“怎么说呢，酒楼给的工钱高，做活肯定也不如现在累，而且见的人都很体面。”
“可是这样就是没意思啊，因为只会烧饭是毫无趣味的，像被困在了后厨。”
“比起夸我的手艺，”江盈知笑笑，“其实我更喜欢看大家吃东西的神情。”
人说起好话来是很动听的，也很会骗人，但是吃到好吃的食物后，那专注虔诚又或者
是大口咽下，小口慢嚼细品的动作和神态是骗不了人的。
她能从他们的吃相里，品味到做厨子的愉悦，这让她每天有动力，为了赚钱，为了这份愉悦而不辞辛苦。
人在生活里总要盼着点什么。
可是王逢年没有，他吃东西时是没有任何表情的，江盈知很难从他的脸上看见为食物动容的神情。
就像现在。
虽说王逢年会夸“很鲜”，她也只是笑笑不言语。
听了她的话后，王逢年停下筷子，“但我找不到。”
找不到任何作为船老大的愉悦感，只是跟着鱼汛出海，鱼汛后回洋，人跟船走，船跟鱼走，在海上漂泊。
江盈知问他，“你有去过江下街那里吗？”
江下街在里镇，那里是鱼厂在的地方，这个鱼厂宋代就在那了，一直留存至今。那边有两口双井，人们以井为生，沿着这两口井建屋子，两排屋厦便成了一条街。
那里的人依靠着鱼厂过活，年年鱼汛期时，只要到了那里就能看见全在剖鱼鲞，腌鱼，晒鱼干。
江盈知去过两次，她煎着小黄鱼说：“你应该去那里看看，你今年运回来不少小黄鱼吧，但是你走在这里，根本瞧不出运回来的鱼都去哪里了。”
她指指后面的鱼行，“那里面向外海来的商队，只出最好的鱼鲞，你进去只能闻见鱼味，看不见大伙忙碌的样子。”
“所以我说叫你去江下街瞧瞧，你到了那里会知道什么叫黄鱼横街。”
江盈知给他描述那个场景，两排的屋檐下挂满了风干的黄鱼，地上是一筐筐被盐简单腌过的黄鱼，能看见石板上全是盐渍和鳞片。
而女人们就坐在木椅上，系着腰巾，拿一把鲞刀，右手握着小黄鱼，有说有笑间就划开鱼肚子，取出肠子扔在一旁。
再把它浸在盐桶里，等着腌几日，取出来淋清水晒一晒，所以那里也有很多的竹匾，竹匾上全是被晒得很干的黄鱼鲞。
小孩会在街头巷尾绕着柱子唱鱼谣，“黄鱼黄，带鱼亮，箬鳎眼睛生单边。”
或者是“四月月半潮，黄鱼满船摇”
只要进了那里，就能感受到大家靠着黄鱼，或者说是捕鱼船带来的渔获为生，那些剖鱼鲞的女人总会在谈到今年鱼汛收成好时，而露出满意的神色，因为她们就能拿到更多的工钱。
像是王逢年经常出入的鱼行里，是很难感受到的，那些搬运黄鱼的伙计，只会很麻木地搬着，因为鱼多他们要做的活多，但工钱却不会多。
江盈知又煎好了一份黄鱼，喊小梅过来拿，擦擦手的时候说：“我要是你的话，去那里看了会生出很大的成就感。”
除了辛苦捕捞上来的黄鱼没有被辜负外的成就感。
“成就感？”王逢年没有听过这么新奇的词。
“是啊，给很多人提供了饭碗的成就感，”江盈知笑得很好看，“王老大，好多人靠你吃这口饭呀。”
“你的船工，其他小渔民，还有渔厂、鱼行，靠剖鱼做鲞为生的，以及像我们想要吃到便宜鱼的，都受到了照顾。”
“渔业兴，则百业兴，而渔业的兴旺也是你们带来的啊。”
江盈知真的很会夸人，而且夸的人很舒服，并不媚俗，至少王逢年从没有碰到过，别人都夸他能赚钱能捕鱼，今年又捕了多少，他也会逐渐
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