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303文学www.303wx.com提供的《渔家四时鲜》30-40(第26/32页)
上切成薄片，放在光下一照，光能直接穿透，甚至能印出点指节的纹理。
然后水滚后，一片片放下去汆，那薄片被水一烫就迅速蜷缩起来，如果一朵小花的花瓣。
“快来尝一口最鲜的，”江盈知举着筷子，把那贝肉在酱汁里蘸了蘸，递过去给小梅。
要知道这口肉有多小呢，大概就是跟比拇指大一点，咬都不用咬，真的特别特别嫩，而且连酱汁都挡不住这股甘甜。
把海娃和秀秀两个小孩吃得眼睛睁大，老半天还在回味。
当然后面江盈知没有那么费劲，而是洗干净壳，直接上锅煮熟，把江珧柱煮到了壳开肉绽，取出里头的肉团，一大颗，用筷子夹了蘸着酱汁吃。
那一口极致的鲜，江盈知觉得用啥鸡汤鸭汤或者鱼骨、虾油等料吊出来的鲜，都不及这一口。
尤其面对蓝天大海，坐在海滩上吃贝壳，大概是夏天里很惬意的事情了。
在她们吃着江珧柱时，在外海的乌船上也正准备吃午饭。
天天在甲板上跑的王良，晒得更黑了，他要时不时去看种下的水白菜，到底能不能吃了。
这是他在行船路程中最大的乐趣，不像之前风平浪静的时候，只能期盼来点海鸟，或者鲨鱼都成。
他蹲在那瞧着盆里的水白菜长没长高，旁边打下一道阴影，王良根本不用抬头看就知道是谁。
“老大，你又来晒这盆花了啊，这花，”王良绞尽脑汁想夸点啥，可谁能对着盆里的几根树枝夸出花来啊。
他悄悄瞥了眼王逢年手上的花盆，又看一眼自己的水白菜，已经长出了不少绿油油的菜苗，而树枝还是树枝。
王良不怕死地发出疑问，“这真能长出花啊，不会是小满忽悠老大你的吧？”
一路上除了遇到风暴时，之后每天只要出了日头，王逢年都雷打不动地抱出来，给它放在甲板阴凉地晒，要是下雨就接水去小心浇在根部，照顾得很仔细。
这已经成了乌船上的每日奇观，从一开始惊掉众人下巴，到后面默默地围观。
以至于大家暗地里在赌这到底是枯枝，还是真能开花。
王逢年把花盆放在架子上，刚好能被桅杆遮住的光笼罩。
他调整着花盆角度，回了一句，“你以为别人都跟你一样，满嘴胡吹的吗？”
王良暗自嘀咕，其实小满这盆花送的真好，本来他老大一天到晚就守在后八尺那个小屋里，那是个阴凉阴暗地，在那里待一天，掌一天的舵可不是心烦。
这下好了，有了这盆“花”，他老大总算舍得从那个屋子里出来，每天在日头下走一走，至少脾气都好了点。
不然刚才就他这个问话，王逢年会说，这么想知道的话，花不开你就别想着下船。
王良看着压根没有山的海面，也没觉得之前那么枯燥到想要跳海，倒是忍不住同王逢年说：“老大，我真想小满啊，”
王逢年偏过头，冷冷地看了他一眼。
“我真想小满啊，”王良压根没察觉，又重复了一遍，“我想她做的东西，也不知道这段时间她又做了什么，哎，味道肯定差不了，真想吃锅贴、鱼丸、拌面…”
王逢年收回目光，低头看着海，没有说话，海面波光粼粼，像是前几天捕到的那一网大黄鱼。
那天是晴天，光照很好，在网里的大黄鱼涌动着，出海的时候被光一打，金光闪闪的。那么闪。
他那时想起了一双同样闪的眼睛。
王良喊他，“老大，开饭了！”
王逢年从海面上回过神，那里没有大黄鱼。
每天一到吃饭，是整个乌船最热闹的时候，除了要当时划桨和掌舵的不能先吃外，其他人都拿着筷子饭碗等吃的，脸上全是兴奋。
“今天吃凉拌豆芽，绿豆汤，还有葱油大黄鱼，拌面，”有个船工走出来高兴地说，他都闻到那葱油的香气了，觉得出海的苦都不算苦了。
刚捕捞上来的大黄鱼都还没死透，正是最鲜活的时候，自从老王头掌握了江盈知教的杀鱼方法，可以把鱼处理得很干净。
没有腥气的大黄鱼，淋上早就做好的葱油，再泼上热油，那伙舱里便全是香气。进去的人没有一个不说香的，可把老王头也高兴坏了。
就连王逢年都多吃一碗饭。
更别提其他船工了，那真是连鱼骨头都啃得很干净，又多吃了一碗拌面，肚子满足地上工干活了。
这时乌船已经离望海很远了，本来是想一路再北上的，王逢年说：“转道吧，从西边那条海路上走。”
他看着海面说：“要到端午了。”
王良接话，“可不是要到端午了，哎，真想回去啊。”
但他越来越奇怪，转道的那条海路在十几天的航行后离望海更近了。
不过这条海道走的人少，大黄鱼却多，海里全是大黄鱼的叫声，产卵的时候那声音像是水沸。
王逢年能从这满海的叫声里，分出雌黄鱼和雄黄鱼的声音，雌黄鱼叫声低沉，犹如点了油灯时那种呲呲声，而雄黄鱼的声音是夏夜里的蛙鸣。
要是想捕到雌黄鱼，只能王逢年用竹筒探入水面，辨别着方位。
隔日，他终于确定，朝抛网的说：“下网。”
那一网捕捞了这一趟最多的大黄鱼，差点爆网，每个船工的脸上都是喜悦的神情，鱼汛好赚得就多。
到了夜里，乌船停泊在岸，王良去雇了三艘冰鲜船，要把这批大黄鱼送到海浦去。
王逢年同冰鲜船的船主说了几句。
那船主重复：“那边这一桶是送给渔港，什么四时鲜摊子的是吗？”
“我肯定早点趁着鲜的时候送到，端午啊，没问题，端午前保管送到。”
他嘀咕，这船老大还怪上心的，大老远地加钱送大黄鱼。
又一想，海浦端午要吃五黄，头一个就是大黄鱼，可少不了这东西。
第39章 海鲜粥
冰鲜船保鲜方式为两种, 一种为船底冰鲜，船舱底部铺一层冰，放一层鱼再叠一层冰。
另一种要加钱, 是桶装冰鲜, 一直加冰，底部有泄水孔，在夏日也能保鲜五到七日, 但是价钱要多加几两。
所以这一桶从外海运来, 又特意加了钱的大黄鱼，在端午前抵达渔港。
船主自己走在前面找那个四时鲜的招牌, 后面两个船工挑着大黄鱼。
这个摊子实在好找, 就是人多, 他挤了好一会儿才挤进去。
江盈知看见他很自然地问道：“吃点什么？今天还有海鲜粥。”
“海鲜粥，”船主重复了一遍, 张嘴就想说来一碗, 后面忙打住, “哎, 姑娘，我不是来喝粥的，我是来送大黄鱼的。”
“大黄鱼？”江盈知疑惑, “我可没买过大黄鱼啊。”
她走出来几步, 把位置让给小梅，自己和船主上空点的地方说话去。
船主指着那一大桶大黄鱼说：“是王老大, 就是那乌船主托我送来的, 说是让你端午烧着吃, 多的可以做黄鱼鲞，能出不少黄鱼胶, 黄鱼胶很补，多吃点。”
虽然他不明白，但还是把话给带到了，他记性挺好，说的话一字不差。
江盈知微微张开了嘴唇，有点震惊，眼前这桶大黄鱼有多大呢？高度已经过了她的腰，就她估测，连桶带鱼应该有个二三百斤。
现在正是大黄鱼最贵的时候，而且她看了眼这桶里的黄鱼，由于大黄鱼出水即死，所以她当主厨的时候也是用的冷冻黄鱼
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