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303文学www.303wx.com提供的《渔家四时鲜》40-50(第8/31页)
小梅指指海娃和秀秀，“把这俩也带上。”
陈强胜和周飞燕对视一眼，两个人交换了个眼神，倒是没有多说什么。
从摊子回去后，江盈知开始翻她靠墙角的小缸，一掀开盖子，酸气扑鼻。
“酸，”海娃皱起脸，“不要吃。”
江盈知把石头拿开，捞出酸菜，她哼了声，“不识货，不给你吃。”
其实夏天并不是腌酸菜的好时候，只放盐容易生白花，最好在秋冬腌。
大夏天的也能腌，只是滋味差了点，她腌的这缸过了一个月，差不多成了。
她一小缸用了白菜，这种酸白菜开胃，做酸菜包子解腻好吃，另一缸则是芥菜，芥菜腌出来的适合做酸菜鱼。
还有她把从酒楼里拿回来的菜，长豆角泡在坛子里，没有小米椒，只用了花椒和其他小料做成酸豆角。
豌豆则全磨成了豌豆粉，至于其他的，茄子、丝瓜、芦笋、茭白，她全现炒现吃。倒是这夏毛豆挺好的，她做了个盐水毛豆。
她捞出酸菜放到水盆里后，也把盐水毛豆端到桌上，自己坐下来叫了声，“小梅，海娃，过来吃毛豆。”
“又吃啥了？”王三娘挎着篮子过来，还没进门就问道。
江盈知招呼她，“阿姑来吃毛豆。”
王三娘把篮子放到桌上，“我晚点吃，诺，渔厂那边有人卖桃子，瞧着个头大也挺红的，我买了点大家分着吃。”
她说完自己坐下来，伸手拿了个毛豆，塞嘴里用牙齿咬住，连皮带肉吃，发现皮不烂，又剥起壳来。
“小满你要不要鳓鱼，这眼下我们又开始做三抱鳓鱼了， ”王三娘吃着毛豆，嘴里还要说，“你要是吃的话，我问问鲜鱼能不能便宜点。”
鳓鱼又被称为白鱼，一是白，二是它的鱼肚白最好吃，吃起来的那种口感很肥嫩，跟法式鹅肝差不多。
但是它的刺除了大刺以外，小刺特别多，吃一口鱼肉吐一堆刺，江盈知喜欢拿它做糟鳓鱼。
“吃啊，”江盈知说，“只是少要点，阿姑，我想吃你们的三抱鳓鱼。”
王三娘吐出毛豆壳，“那你可有得等了，等三抱完要四个月嘞。这样我这两日忙活完，给你买些鳓鱼来，在家自己做。”
小梅把手搭在王三娘的背上，一只手摸摸她晒红的脸，“伯娘，你们这还得晒日头的啊？瞧你这脸都晒伤了。”
“这不是天热得出来晒鲞，总有晒到的时候，”王三娘满不在意，“过两日就好了。”
江盈知叫她多戴帽，多往脸上抹水，这里也没
有专用药。
第二日她是坐陈大发的船，跟王三娘一起去渔港的，今天把摊子生意交给小梅几个，她要先去酒楼。
临走前，她把手上的葫芦递给王三娘，“苦荞茶，阿姑你拿去喝吧，这喝了清热。”
荞麦分两种，一种甜荞，一种苦荞，苦荞有苦味，炒过后泡茶倒是很香，而且清热，吃烤肉火锅时喝这种茶很解腻。
她让王三娘要喝完，又说：“晌午别去摊子了，来酒楼这边。”
“我不去，我随便吃点就行，”王三娘立马拒绝，她可怕进那了，最怕到时候给江盈知丢脸。
江盈知也不强求，“那到时候我来给你送饭。”
也没等王三娘拒绝，她拿着篮子赶紧走了，早上有雾气，天不大热，到了酒楼，大伙才刚上工。
孙掌柜昨夜吃了酒，脑子还有点晕乎乎的，看见突然出现的江盈知，揉揉自己的眼睛，“我这酒还没醒啊？”
“上哪喝酒去了？”江盈知随口问了句。
“你咋这么早来了，”孙掌柜这才惊醒，“就昨儿家里来亲戚喝了点。”
江盈知往后面走，跟孙掌柜说：“我可不是得早点来，还有不少事得干呢，我也想早点把铺子地契拿到手啊。”
“我给你藏着呢，昨儿那炸酱面也给记上了啊，可亏不着你的，”孙掌柜进了后厨，叫了个帮工，“来点吃的，给小满多上一点。”
“可别，”江盈知拒绝，她终于把早就想说的话说出口，“你们好歹也是酒楼，就天天早上吃馒头包子、大油饼、豆浆、稀饭，每次来都是这几样，能不能有点新花样。”
孙掌柜问，“啊，不然呢，你家里早上吃什么？”
“我们吃鸡蛋饼，虾皮馄饨、红糖发糕、大米发糕、饭团、鱼饼，”江盈知也没报全，说了几样，因为有时候她也糊弄的，就是白粥咸菜。
但不妨碍她不糊弄的时候吃得好。
而且她点点包子，有些嫌弃，“皮真的太厚了，咬一口都咬不到馅，大师傅，你手艺这么好，你做薄皮小笼包啊。”
“皮就比纸薄一点，里头肉包汤。”
她说完，后厨一伙人齐刷刷看她，眼神里写满了恳求，这每天都是白粥馒头的，也会吃腻味的。
孙掌柜咳了声，他说：“小满啊，你看，要不，”
江盈知明白他要说什么，干脆先开口，“李三，你把面团拿来，我擀个皮。”
“让他们来擀，你要多薄都成，”大师傅甩甩自己的袖子，“周齐，你去剁肉馅。”
“多擀点薄皮啊，”江盈知去指点了下，回来把自己带来的东西拿出来，两罐酸菜，还有一碗酸豆角。
她叫胖师傅尝尝，胖师傅自己也很会腌雪菜咸菜，看着颜色就知道这腌得好。
胖师傅拿筷子各尝点了点，他指着腌白菜说：“这味好，酸是酸，不腻味。”
“这是芥菜腌的吧，瞧着跟咸菜还有点像，但要辣一点，嘶，”胖师傅尝到了酸豆角，皱起脸，“真酸。”
“拿来做什么吃？”
江盈知一一回答，“这酸白菜呢，做酸菜包子，酸菜炖五花肉，酸菜饺子，这酸芥菜，就用来做酸菜鱼。”
“酸豆角最快能好，腌个三天就能吃，能做酸豆角肉沫。要不去买点水索粉，要粗粉，煮了也特别开胃，酸豆角拌面也好吃的，正好跟炸酱面一起上，两个吃着不腻味。”
孙掌柜感慨，“我可真是慧眼识人啊。”
“你只剩了双眼睛了，别把好的往自己身上揽，”胖师傅呸了声，人家小满厉害，这人还能夸到自己身上来。
江盈知只是笑，并不接话，她手上拿着削了一半的扁筷子，这样正好能用来刮肉馅，她包起馄饨来，一抹馅一捏，一个馄饨成型了。
“不是说吃薄皮小笼包的，”胖师傅疑惑。
江盈知指指外头，“我听见了小孩的声音，等会儿兴许要吃饭呢，馄饨很适合小孩子吃。”
孙掌柜很认真看了她一眼，“你真的是，不来这可惜了。”
“那是我们小姐的孩子，你包吧，晚点我送去。”
“送哪去？”门口有人说话，声音清透而舒服。
江盈知循声望去，是个面皮白净，梳着整齐发髻，鹅蛋脸，长相明艳的女子。
她穿了身窄袖的绿色外裳，个子很高，瞧着也干练。
“二小姐，你怎么来了？”孙掌柜忙迎过去。
方泽兰说：“来瞧瞧。”
她走到江盈知身边，笑着说：“你叫小满，是不是？”
“我叫方泽兰，你叫我泽兰就好。”
江盈知想的却是，方兆兴傻不愣登的，怎么他这个姐姐看上去这么精明。
而且就是来找她的，进来目标明确。
她只在脑子里过了过，笑说：“我不好直呼大名，叫你声泽兰姐吧。”
年纪看不出来时，
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