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303文学www.303wx.com提供的《我靠卤味美食店俘获人心》70-80(第6/19页)
好的咸蛋黄售卖，但那个味道实在是比不会自己做的。自己做的咸鸭蛋里面的咸蛋黄口感沙沙的，还会流油。
用好食材才能做出好食物。这是温宜一直奉行的准则。
一个个蛋被磕出来，温宜把蛋清蛋黄分离，把磕出来蛋黄展示给沈意看。
蛋黄是红彤彤的，真的很像早上六七点升起来的太阳。
温宜喷了点白酒上去放进烤箱里烤一小会儿。这段时间可以做饼皮了。
做蛋黄酥最难的大概就是那个饼皮，要出做酥酥的，分层的饼皮，还挺讲究和麻煩的。
两个不同的面团加起来才能做出蛋黄酥酥酥的、一层一层饼皮的口感。这两个面团一个要做成油皮，一个要做成油酥。这油皮和油酥在做的过程中都需要加入猪油，猪油的特性能讓饼皮很好地起酥。
就像她在做芋泥香酥鸭的时候给芋泥加点猪油进去。猪油发挥出它的作用，讓芋泥的表皮起了一点点小小的变化。
待两个面团都做好并且被揉成光滑的面团后，温宜把面团分成均等大小的一小块，放在一旁备用。怕它们干掉，温宜还拿了个保鲜膜给盖上去。
但做的手法倒是有点考验人，也有点累人。
得先压扁出一个小小油皮，再把油酥放上去，让油皮包住油酥，跟包包子一样收好。
接着就是擀了，把两块面团擀成长长地，像是一个牛舌那样，再卷起来。送进冷藏里让它们松弛一段时间后，再重复上述步骤。
确实挺磨人的。
两个人又聊了好久，直到温宜的饼皮好了。
“等等啊，我现在要做给你做蛋黄酥了，给你看看大厨小温的手法吧！”
小温师傅开始做饼皮了。
只见小温师傅把饼皮擀成中间厚一点，两边薄一点儿的样子。这样做能保持蛋黄酥饼皮的好口感，两边薄一点，等下虎口处收紧的时候，饼皮也会多一点。
饼皮擀好之后，温宜挖了一勺豆沙铺在上面，再加一颗咸蛋黄，捏好收紧虎口，一颗圆润饱满的蛋黄酥做出来了。咸口的也是这样做，一层厚海苔肉松，再加上一个灵魂咸蛋黄。
做好之后再刷上一层鸡蛋液，烤出来就是金灿灿的。
接着就是送进烤箱了，家里的烤箱脾气小，温宜索性让它们烤够三十分钟。
做好这一切，温宜洗了手，叫温建国过来收拾东西，自己则跟沈意聊天。
两个人又不可避免地谈到了邮寄这件事。
温宜头靠在沙发上，“今天还有两个客人问我这件事呢。”
“你知道吗，我公司里好多人都特别喜欢你做的卤味。知道我跟你是好朋友之后，还特羡慕我。”
“我真的好想吃你做的飯啊，你最近做的飯，我虽然没吃到，但我在网上看到了，”屏幕里，沈意掰着手指头，开始数她看到的好吃的，“什么牛肉丸，蛋炒飯，碌鸭饭，福鼎肉片。”
沈意直接瘫倒在了床上，“我可羡慕她们能吃到你做的饭了呢。”
这么多饭，她怎么就没这个口福呢！
“我养你啊。”温宜说。
“不吃软饭，你还是等我养你吧。”沈意说-
温宜给沈意寄快遞的时候顺便去谈了合作。
她给沈意寄过卤味。得真空包装，用锡箔袋子包住，再加上几个冰袋，走冷链运输。几重保障下，卤味才没有坏掉。
毕竟是生鲜食品，包装要求会高很多。
“你好。”温宜说。
“是这样的，我是买卤味的，店铺在隔壁商场那条街上，叫温記卤味小店。”
正在打包的快遞小哥手停顿一秒，猛然想起什么似的，“温記卤味小店是吗！我知道你们家，你家在网上可火了！”
“我也吃过，特别好吃！”快遞小哥把手边的活干完，扬了扬头问温宜，“怎么啦？”
温宜把自己打包好的蛋黄酥遞给快递小哥，“来寄个快递，顺便……谈个合作。”
温宜把在网上学到的谈判技巧在脑海里过了一遍，自信开口，“是这样的，我这边卤味卖的比较好，开始做线上了，所以想要跟你谈个合作。”
“哦，这样啊，那你一个月有多少單？”
温宜自己已经打包好了，所以快递小哥也没怎么麻煩，检查后再拍了个照，就快递單号贴上去。一气呵成。
温宜还没做，根本不知道自己有多少單子，但她自信地想，单子肯定只多不少。
反正先把优惠拿到手再说。
“哦，是这样的，我的单子还挺多的，以前别家合作过，一天单子大概几十单，稳定之后会更多。”温宜胡乱编了一点，因为她对自己的卤味店的卤味还是很有信心的。
“所以我希望是6块钱一单。”温宜把自己的心里最低价抛出来，她知道这个价格很难谈下来，但搏一搏单车变摩托嘛！
快递小哥哦了一声，“10块钱一单，客户稳定的话，我们再谈吧。”
对方无视你的报价，并给出一个很高的价格。
“嗯……我的订单量很稳定，而且我家店很火的，你也在网上看到过，后面发展起来的我也是找你们家。”温宜笑笑。
“所以单量是绝对够的。”温宜说，“以后我们订单量再大一点我也是找你，咱们长期合作，互利共赢。所以6块钱一单挺适合的。”
“7块。”快递小哥想了想，报价。
7块也不错了，而且她还不能确定她的订单量，刚刚说的那些都是自己编的。而且卤味要走生鲜冷链，比普通快递贵一点儿也能理解。
但她也知道，还能更低一点儿的，说，“这个价格也不是不行，但是以后量大了我们得再谈谈优惠，我觉得我们家卤味店非常有潜质。”
快递小哥也没说什么，爽快答应了。
首重省内+3，省外则按照地区远近加价，而偏远地区价格有些高，温宜最后放弃了邮寄到偏远地区的想法。
谈好价格，快递小哥告知温宜要先充面单。
温宜跟他谈了谈，保险起见，温宜只充了500，一共支付了3500。
做邮寄确实比较麻烦，还有各种各样的事情要解决。
谈好快递单价，再谈首充数量，还有打印机到底是他提供还是温宜购买。
两个人约定好超重的快递费用，一个月支付一回超重费用。最后，还
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