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303文学www.303wx.com提供的《我的小食摊火爆整个汴京（美食）》40-50(第13/20页)
落去皮、去籽、切片。
因为青木瓜口感硬中有酸，微微发涩。
所以还要用盐搓木瓜片两到三分钟，再静置小半个时辰，以此逼出青木瓜的涩味和水分。
差不多后，就用清水或者是温开水冲洗木瓜片表面盐分，沥干晾在一边备用。
再取白米醋、白糖和少量盐混合煮沸、静置放凉、调制腌料。
根据个人口味决定糖、醋比例。
鉴于人在夏日的时候，吃些酸甜口会更开胃一点，柳金枝就没有偏向，糖、醋比例均衡。
然后把晾好的木瓜片倒入腌料知州，再加入蒜片、姜片和一些辣味儿芥菜，进行腌制。
时间不需要太久，大概十分钟就能吃，最长可以浸泡一个时辰。
不过既然是腌料，自然浸泡的时间越久越入味儿。
正好一个时辰以内，饭馆渐渐来了食客。
此时饭馆已在东南角和西北角，分别布置了两个双层冰桶。
丝丝缕缕的寒气从桶中溢出来，渐渐填满整个饭馆。
食客甫一进门，浑身的燥热就仿佛被抚平了一般，连毛孔都舒畅了。
林勤挂上月牙新刻的单子牌面，给王忠勇示意。
王忠勇一抖手上褡裢，笑着走上前迎客。
“诸位客官里面请，小店有新鲜枇杷，还有夏日解暑冰镇饮子。”
“有砂糖冰雪冷元子、生腌水木瓜……”
柳氏饭馆平日声誉极好。
食客听了王忠勇的极力推销，也就点了一份儿，结果清清甜甜，便一发不可收拾。
后面来的食客也是陆陆续续点了许多。
方才柳金枝做的一大锅很快就被一扫而光，柳金枝只好和阿芹两个继续做。
不过她们做的冰镇小食数量还是太少了。
有的食客不专注于砂糖冰雪冷元子，和生腌水木瓜，额外要点酥山、蜜沙冰、冰乳酪、荔枝膏水……
虽然这些柳金枝都会做，阿芹也有帮忙，但还是忙得脚不沾地。
特别是饭馆始终是饭馆，不是专门卖冰镇小食的冷食摊。
所以在做冰镇小食的空隙时间，柳金枝还得抽手处理食客们点的主食。
阿芹同样忙碌。
她的糖醋丸子现在很受欢迎，为饭馆拉来了不少山西老乡的生意。
于是在从早到晚忙碌一整日后，柳金枝和阿芹都快累瘫了。
“不行，东家，这么下去不是个办法。”
阿芹擦去额头上的汗。
“现在还是立夏时节，再往后到了三伏天气，点冰镇小食的食客恐怕就更多了，到时候我们根本忙不过来。”
柳金枝今天也累得够呛，半撑着脸思考阿芹的话。
其实饭馆什么人都不缺了，跑堂、掌柜、账房、咸汉……
就是膳房里的人手依旧薄弱。
像蔡老的饭馆，听说在立夏的时候就又添了一位手艺好的膳工，专做外送的订单。
哪儿像柳氏饭馆，从早到晚就是两个膳工忙碌。
早该再招一位膳
工，并几位年幼些膳徒的。
柳金枝拧起眉头，问杜卫：“杜卫，当时我让霄哥儿写了招收膳徒的红纸，你贴在哪儿了？现在怎样？”
提及这件事，杜卫擦桌椅的手一顿，想了半日才哎呀一声拍头。
“那红纸我贴在太常寺外头的告示栏上了，这几个月太忙，我都没去看。”
杜卫羞愧。
“我好像、好像忘记去改地址了，纸上写的地址还是咱们以前摆食摊的地方。”
难怪红纸贴出去这么久，却半点回音都没收到。
柳金枝道：“明日你去看看，挑几个聪明伶俐的孩子带回来，不拘男女都可以。”
想了想，又补充道：“晚上叫霄哥儿再写个招膳工的红纸，咱们饭馆要招个专做冰镇小食的。”
“好！”
第47章 甘草冰雪凉水宋朝的冰镇饮料……
第二日一早,杜卫去太常寺附近改地址。
柳金枝晚起了一点，昨天给把她累坏了，她大大伸了个懒腰,听见身上关节劈里啪啦的响。
这种拉伸的感觉太爽了,柳金枝干脆接着伸展了一会儿。
踢踢腿、扭扭腰、撅撅屁股……
却在下腰时猝不及防看见一张熟人脸。
柳金枝顿时吓得满脸通红，跳着扭过身,道：“潘大官人,怎么咱们总能在奇怪的地方遇见！”
潘琅寰也没想到柳金枝会做这种奇怪的运动，整个人都紧张起来,脸红的像只熟透的虾。
“我、我不是故意的，我出来寻人！”潘琅寰赶紧撇开头,“你见到过安玉吗？”
“啊？”柳金枝尴尬的心思消失,“潘安玉怎么了？”
见柳金枝一脸疑惑不似作伪，潘琅寰脸顿时沉了下来,语气森冷到仿佛结了一层冰。
“这小兔崽子离家出走了！”
柳金枝怔愣。
四月末的时候,王忠勇要送花吉团下乡躲避，她还是请了潘安玉来客串小二。
那时候还好好的,怎么忽然就离家出走了？
“到底发生什么事儿了？”柳金枝正色问。
潘琅寰嘴唇抿成了一条直线，显然不是很想启口。
但面对柳金枝的追问,他又确实无法闭口不言，低声道：“我……我打了他一顿。”
“为什么？”
“……因为他瞒着我在外头干店小二。”
柳金枝一下子沉默。
见状,潘琅寰连忙解释：“我知道他在你这儿帮过忙,但我不是在怪你，我的意思是，他不仅在你这儿干店小二，他满汴京城跑着去当小二！”
潘琅寰把这话说出来，自己都要绝望了。
原来自从上次柳氏饭馆开张,潘安玉来客串了一把店小二之后，也不知道是不是打通了他的任督二脉，彻底激发了对饭馆的热爱。
回家之后，心思就不在读书上了，每天削尖了脑袋要往外跑。
但哪怕春闱潘安玉直接名落孙山，潘琅寰也没有放弃让他走科举一途的想法。
所以对于弟弟想当“店小二”的梦想，潘琅寰坚决打击！
一个跑，一个抓。
兄弟二人斗智斗勇了好几个月。
直到上次潘琅寰因为要外出谈一桩生意，就吩咐下人把潘安玉锁在家里。
谁知道半个月后回家，下人一脸惊恐地告诉他，潘安玉砸了锁，直接跑了出去。
潘琅寰怒不可遏出去抓人，每到一个潘安玉曾去过的饭馆，就能收到几句东家对潘安玉的夸奖。
什么吃苦耐劳，什么认真勤恳，什么对膳工一职极具热爱。
潘琅寰越听脸越黑。
最后在项志轩家里找到人后，二话不说，直接拎回家拿马鞭抽了一顿。
当时潘安玉被抽得嗷嗷叫，哭爹喊娘的，屁股都快打烂了。
但为了弟弟能记住这个教训，潘琅寰选择继续动手，忍到第二天才带金疮药去看望。
谁知刚推开房门，就发现这小兔崽子又把房门撬了！
人连带着箱子里的几十两银票消失无踪。
潘安玉心性纯善，交友范围也不广，就认识这么几个人。
但项志轩、应天爵等处他已经找过了，柳金枝这里是最后一站。
要是还不见潘安玉的踪迹，那人就是真
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