您现在阅读的是
303文学www.303wx.com提供的《山野种田美食日常》130-140(第9/13页)
个能储水的小凹槽，里头被蒸发后，只剩下浅浅一层水汽。
刘青青将草芽摘掉，尝了尝凹槽里的水滴，确实如阿爹所说，除了苦涩，还有一股咸味。
味道极淡，确定是咸味没错。
那是，盐的味道！
这竟然是卤水！
可以晒盐的卤水。
刘青青心跳急促了几分，她左右张望了一下，正午时分，远方的田地里已经有劳作的村民，赶着耕牛将肥沃的土地犁成垄。
被巨大的馅饼砸中，她懵逼的走到刘有山的身边，压低声音不确定道：“阿爹，这是不是盐井？”
“盐井？”
刘有山皱了皱眉头，先是不解，而后便是巨大的惊愕：“你说，这是可以晒盐的那种盐井？”
盐是什么，盐是可以像铜钱一样，直接兑换物品的硬通货啊。
若这眼井，真是是盐井，代表着这是一口聚宝盆，只要采出卤水，意味着无数的银钱滚滚而来。
他结结巴巴：“不能吧！”
祖祖辈辈生活在这里，没听说谁家挖出盐井来。
“要不，去问一问村长？”
刘青青已经冷静了下来，她都能穿越，挖出一口盐井来，确实不值得大惊小怪。
现在不完全确定是盐井，但八成是。要确定很简单，将井里的水带回去，煮干了便知晓。
她拉住被巨大惊喜砸晕的刘有山：“阿爹，现在还不确定呢，莫要走漏了风声！”
刘有山恍然回神，财帛动人心，这口井代表着巨大的财富，小小的刘家不一定守得住，恐怕还会带来灭顶之灾。
两人装模作样在四周晃了一圈回了家，路上遇到相熟的村民打招呼，刘有山僵着脸回应，大家看他脸色不自然，只当他心疼选的宅地基渗水，不痛不痒的安慰了几句。
接下来的几日，两人日日到地基里绕一圈，随身携带着水囊，将水囊里的水全换成井里的水，攒了一锅，呆呆的守在锅边煮水。
问就是喜欢看水翻滚的样子。
苏氏和刘慧兰抱怨：“你爹和妹妹真是疯魔了。”
刘慧兰若有所思，上次妹妹这么做的时候，弄出了河泥肥料，这次，估计又在鼓捣什么东西，她默默的多抱了几捆柴堆在锅洞口。
耗时一整天，烧完了一捆柴，看着锅底薄薄一层淡黄色的颗粒时，刘青青对自己的判断产生了怀疑，难道，不是盐巴。
刘有山筷子尖，从锅底捻起一点，塞到嘴巴里尝了尝。
浓烈的咸味立马冲刺口腔，他兴奋一掌拍在刘青青肩膀上：“好丫头，真有你的，我们发财了！”
刘青青兀自怀疑：“盐不是洁白如雪么，咋个是淡黄色的哦！”
刘有山嘿嘿解释：“粗盐就是这样，有杂味，我们家吃的是细盐。”每次刘青青直接买细盐，还当她嘴巴挑剔，原来是根本不知道粗盐这回事。
两人将锅底一层淡黄色的颗粒全部铲了出来称量，锅里总共装水二十公斤，熬得粗盐一公斤，百分之五的出盐率。
市场上细盐一公斤600文，粗盐100文一公斤，熬煮一锅水，耗费柴火一挑，清水沟背靠大山，柴火不花钱，自己上山捡就行，刘家缺少劳动力，请村学里的孩子帮忙捡，一小担一文钱，凑够一大担需要五小担子，就是五文钱。即便按照县城市场价算，这么一挑柴火二十文。
他们这一锅盐的利润也有80文。
而且，他们取得是浅层的卤水，被稀释过，若深层的卤水，含盐量应当会加倍。同样的，开采难度会加倍。
刘青青心里的小算盘打得噼里啪啦响，一口锅煮盐一天得80文，若准备十口锅，那便是800文，一百口锅，那便是8两银，同时开工一千口锅，乖乖，一日纯利80两银，一个月便是2400两，坐着收钱的买卖，怪不得商人趋之若鹜，朝廷收取重税。
刘青青将目光放在粗盐上，若把粗盐提纯呢，不晓得同样二十公斤的卤水，能得到多少细盐？
卤盐水和海盐水溶质含量大差不离，含有杂质钡元素和镁元素钙元素，这东西味道苦涩，服用得多还会导致中毒。
所以，粗盐价格便宜，不仅是因为颜色发黄，还因为吃得多，日积月累之下，胆肾结石不是梦。
在这个没有手术的时代，结石唯一的下场，便是活活疼死。
其他人不晓得怎么提纯，她恰好在末世的化学课本上背过。
卤水中游离的钙镁离子，会和蛋白质发生固化反应。
说人话就是，在卤水中加入适量的豆浆，将固体捞走，便清除了其中的钙镁钡杂质，剩下的便是纯净的氯化钠溶液。
刘青青迫不及待的试验一番。
她催促刘有山，两人带着水囊去荒地里晃荡，表面是勘测丈量重新盖房的地界，其实是将水囊灌满卤水，弄回家。
在煮卤水的同时，后院的石磨骨碌碌转动起来，磨好的浓豆浆，一点点倒进卤水中。
果然，雪白的豆浆立马变成了脏兮兮的固体，刘青青用粗布做的漏网一一捞出来，剩下的便是澄清的盐水。
刘有山用筷尖尝了尝，此刻的卤水，只剩下纯净的咸味，再也没有了苦涩。
一锅二十公斤的卤盐水，最后得半公斤雪白的细盐，可以卖三百文。
去掉二十文的柴火，一公斤的豆子十文，还剩270文。
当得到数字的那一刻，大家的呼吸全都炙热起来，竟然是粗盐的4倍。
接下来的几日，一家子疯魔一般，不停的打卤水回来蒸煮，两口大锅换着煮盐，足足攒的二十公斤，整整一满锅的雪白细盐。
这代表着十二两银子。
被仍在一边的翠翠，不高兴的拉着刘有山委屈的哭诉：“你们一天天忙着煮饭，都不愿意搭理我，哥哥走了半个月，该休沐回来，快去接他。”她一直记得，郭守云每半月回来一次，这几日，全家人忙着煮盐，怕她嘴巴不牢靠，将她打发出去玩儿。
在她小小的心里，厨房里是做饭做好吃的，爹娘姐姐鼓捣了好几天，却没吃端出来，定然是不爱她了，不给她吃的了，所以，特别想念每次回来给她带吃的郭守云。
刘青青一拍脑袋：“啊哟，都忘了，阿云还在县城考试呢，恰好今日最后一科，不晓得他出来，没看见我们，会不会伤心。”
急急忙忙和刘有山两人坐船进城去接人。
等两人到了考场外，考场外已经空无一人，孤零零坐在石阶上的郭守云，看见他们，立马有气无力的摇摇手示意。
郭守云有些委屈，大家都有家人来接，只有他没有，虽然不是什么大事，但心里怪失落的。人一旦泄了气，便没了劲，没力气走路，干脆坐在这里歇息歇息。
看见面前的两人，比他还要狼狈疲倦几分，他疑惑道：“你们这是怎的拉？”
刘青青看他眼下的青黑，和焉巴巴的神色，没有来心里一虚，若是这几日在青华楼看顾着他，他应该不会这样疲惫吧。
有心想问一问他考得如何，几分把握，也不敢吭声了。
只捡的无关紧要的话说：“告诉你哦，家里做了盐焗鸡，快回去吃！”
第138章 第138章阿云的建议
今日最后一场考试,清水沟村的学子们被家人接走，各自回家。
三人摇摇晃晃坐船回到家，刘慧兰已经清理好十只两公斤左右的三黄鸡,正要开膛砍小，刘青青连忙阻止。
盐焗鸡选用的生鸡要嫩，约摸养了半年左右的最佳。
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏 303文学 303wx.com】