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303文学www.303wx.com提供的《酥心蜜意（美食）》23-30(第22/23页)
酥柰花已整个进了嘴，喉结一动便没了影。他搁下匙，端起茶盏呡了口，慢悠悠道，“陆老的吃法，你是怕这花跑了？”
陆恒稍稍咂咂嘴，舌尖还留着蜜甜，“不然呢？难不成含在嘴里当啸吹？”
“你真是”
吕夫子指尖点了点青盏，“这花制出来可不容易，你得让蜜先在舌尖化了，酥油慢慢融开，才慢慢品其中的滋味。你这一口下去，它连跟你打个招呼的功夫都没有。”
“它还会跟我打招呼？”
陆恒听着，皱了皱眉，转向一旁的友人，“说得跟花成精似的，老苏你觉着呢？”
“你俩怎么还和在汴京城里头一样。”
苏友人端起蜜浮酥柰花，用小勺慢慢细品，“这么多年过去了，还没吵够。”
吕夫子把自己那盏给陆恒推过去，“拢共就三盏，你尝我的。记得细细品酥香，让蜜先渗出来，像你当年给马喂水似的，总得让它润透了才好。”
陆恒瞅着他，忽然笑了，又推了回去，“你就是见不得人吃得痛快，你自个儿吃吧，今日你家棠棠不在，还不好好吃个爽利。”
“小长策还没下值吗？方才见了香香，伶俐可爱，还射箭给我瞧，老陆真是好福气。”
苏友人瞧着眼前口不对心的两人，忍不住抚着胡须笑，“我记得当年长策来汴京城里过元日时才四岁，明明那么一小点，却硬要去拿你的枪，给他胳膊差点压折了。不过这小子脾气随你啊，医馆来给他换药，硬是一声没吭这么多年过去了，也再没见见他。”
“那小子眼下就是二十多年前的陆恒，贼见着他，都吓死了。”
吕夫子拿着小勺慢慢地擓，“都说能止小儿夜啼。你且再等等，许是忙，一会就来了。”
苏友人听了，朗声笑道，“我是听说过他凶，原是真的，那可真是孙承祖业了，以前老陆在汴京城也有这效果。”
三人在画舫上赏荷听雨，大笑着互说起了少年往事。
这头小厨房的卫锦云可劲忙活，她喝了口茶稍歇一阵，又去做她新的船点。
“先垫垫，一次船宴长些要好几个时辰。”
李师晚切了一段糖藕端到卫锦云的跟前，“你这真是精细手艺，做完想来眼都花了，跟穿针引线似的。”
船点并非普通点心，要求极高，在于食不厌精，脍不厌细。
卫锦云需要把握好“香、软、糯、滑、鲜、形”，以糯米、粳米为基，巧用天然食材调色，经捏、剪、塑，将糕团化作花鸟鱼虫、瓜果禽兽。甜馅做玫瑰豆沙、莲蓉枣泥，咸馅做火腿葱油、鲜鸡肉末，动植物造型与馅料巧妙呼应。
为了做好这些精细的船点，她还特地让王木匠加班加点，给她做了几把似是梳子般的趁手工具，致力捏成它们最生动的模样。
“锦云？”
小厨房的门口探出半个脑袋，瞧了卫锦云几眼后又跟快踏进来。
陆翎香眼下每日都要去卫锦云的摊前转悠，两人愈发投机，她已经不称她为“卫小娘子”，叫得更加亲切了。
陆翎香今日打扮与往日大不同。
她一身烟霞色罗绮褙子配水绿色绫百迭裙，裙角绣着几尾小鱼。头发挽个随云髻，簪着支赤金步摇和好几支珠饰，珠串子随着她蹦进来的动作叮当作响。
“呀，仙女香香。”
卫锦云抬眼与她打招呼，“香香今日穿得真好看。”
“锦云你做完了没有，阿翁在与客人说话，我好无趣。”
陆翎香坐到卫锦云身旁的小凳子上，见桌面摆了一盘切好的糖藕，而卫锦云又手中忙着，便取了筷子喂她。
“好了好了，我先吃。”
卫锦云使劲咽下陆翎香夹了来的一块糖藕，离案板远了些，“要是糖汁滴到了客人的点心上可不好了。”
她接过陆翎香手中的筷子，又夹了两块，转身去瞧与她一样忙碌的李师晚，“要不晚娘的名气怎么这般大，灌的糖藕味道都与别家不同，香甜不腻口。”
“藕要选得好，选红花藕，粉糯的藕灌糯米炖了口感最佳。”
“这般好吃？那我也吃一块。”
陆翎香直接用手取了一块，放进嘴里，自觉它糯而不噎，蜜香十足。
她笑了一声，“我准备赖小厨房里了，这是个好地方反正二哥不知哪里去了，还不到，好无趣好无趣啊！”
陆翎香坐在两人旁，一会瞧瞧卫锦云做船点，一会瞧瞧李师晚做船宴。
二哥到底有没有带他来。
她今日穿的，他会喜欢吗。
“等我做完陪你。”
卫锦云吃了几块藕，喝了杯茶后继续准备她的船点。
席中时的船点，她预备做水八仙。
案上备刚剥的菱角、芡实，捣好的藕泥、莼菜汁这些都是要用来调味调色的。将它们与米粉混了同蒸，再揉作团。
卫锦云指尖捏起一些，先搓成椭圆，包豆沙，用篾片压出三道浅痕，慢慢捏成菱角，再取块粉团包莲蓉，用工具压成浅窝，嵌上颗完整的芡实作核，便是鸡头米。
最费工的是茭白，粉团搓成长条，用剪子剪出三两道斜纹，顶端捏出嫩黄的芽，绿粉裹着白芯，倒真有几分像刚从水里拔起的模样。
“锦云，你这是下地拔出来吧。”
陆翎香在一旁瞧得目瞪口呆。怎的一捏一挤，好好的面团就换了模样。
精致的船点栩栩如生，一点也不输那些作出来的画。
“是是是。”卫锦云应了两句，眯起眼睛继续做，“我与香香一块拔的。”
她低头用竹夹给莲藕作节，粉团被捏成弯月形，表皮压出细密的丝纹，裹着清甜的莲蓉馅，旁边卧着只茨菇，粉团染成淡褐，顶端捏出尖尖的芽，内里包着咸香的笋丁馅。
再是莼菜，几缕细粉条蘸绿，凑成一束，底下垫着片荷叶剪的粉托。
一盘摆开，菱角憨态、鸡头米圆实、茭白挺秀，又有荸荠、茨菇、莲藕、水芹、莼菜，她将震泽边的水泽风物，都缩成了能入口的精致模样。
“阿翁当真舍得吃。”
陆翎香用筷子夹剩余的边角料尝，“要我就带回家摆着，真好看。”
卫锦云这
边已经在做船宴中的点心，那李师晚也不能落后，虽是夏日，也要吃现炖现炒。
竹篮里刚捞的银鱼、白虾、白鱼。
银鱼做汤羹，白鱼且清炖，白虾吃爆炒，震泽三白吃的是个鲜灵。
炉上砂锅咕嘟着，是鳝段炖蒜。她选的笔杆鳝，剖净切段，与拍裂的独头蒜同炖，汤里掺了点黄酒，咕嘟得蒜香混着鳝肉的腴香漫出来，汤色浓白时撒把青蒜叶，盖子一掀，热气裹着鲜气直往人鼻尖钻。
这儿炖着，她转身去弄蟹酿橙。青橙对半剖开，挖去橙肉留着壳，橙肉挤汁拌入蟹粉，加些碎贝肉、猪油渣搅匀，再填回橙壳里，用细柴捆好，隔水蒸得橙皮发皱，橙香混着蟹鲜，在整个小厨房飘荡。
熟醉蟹是前夜就备好的。
活蟹蒸熟，泡在东阳酒里，加了黄糖、花椒、姜片，浸得蟹壳都泛着酒红。李师晚掀开陶瓮，夹出一只，用刀从脐部撬开，膏黄凝得像剔透，酒香混着蟹肉的甜，勾得卫锦云和陆翎香直咽口水。
莲房鱼包最费巧思。她把鲜莲蓬的莲房挖空，里头塞进剁细的鲈鱼肉，掺了笋丁、香蕈丁，用细柴扎紧莲房口，同高汤慢炖。炖好的莲房裂开小口，鱼肉的鲜混着莲的清苦，盛在青瓷碗里，连汤都带着荷香。
“喏，答应你的莲房鱼包
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