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303文学www.303wx.com提供的《酥心蜜意(美食)》23-30(第23/23页)
。”
李师晚给卫锦云和陆翎香单独炖了两份,将钱往陆翎香手中一塞,“来陆小娘子,给你银钱。”
“你给我做吃的,你还给我钱?”
陆翎香慢慢用筷子戳开莲房小口,“世上竟还有这种好事?”
“厨子怎么能私自吃主家的东西。”
李师晚笑着继续忙活,“我尚且能尝尝味道,卫小娘子可不是做船宴的。”
“喏,香香我也给你。”
在陆翎香发呆中,卫锦云也塞了一把银钱,“虽是边角料,但用了个粳米粉陆主家,能让我给晚娘吃一些吗?”
“吃吃吃。”
陆翎香将钱塞进荷包里,“竟有这种说法?我还以为厨子能在厨房里随意吃。”
卫锦云尝了一口莲房鱼包,清鲜里带着点微苦的回甘。
炖得酥软的莲房,咬破时会渗出带着荷香的汤汁,混着里头鲈鱼肉的细嫩,笋丁的脆、香蕈的鲜,甘里藏鲜。
再有酱烧狮子头、蟹黄豆腐、樱桃肉、酱方在李师晚灵活的锅铲下,应有尽有。
酉时初刻到,船宴也开。
侍女们将卫锦云宴席中的船点端出去后,她就忙活着做席后点心。
既有水八仙,那夏日也要有锦鲤吃花,白鹅戏莲。
卫锦云取了粉团搓成纺锤形,篾片轻压出鱼腹弧线,剪子斜斜剪出尾鳍,再用特制的竹梳子勒出背鳞的纹路,作出条鲤鱼。
她在鱼腹内裹着蟹粉鲜肉馅,鳃边点两滴红汁。
莲花也不好做,白的捏成碗状,青的剪作层层叠叠的瓣,指尖搓出卷边,凑成朵半开的莲花,花心嵌着颗糖莲子,内里是玫瑰豆沙馅,搓出莲花后,她还特意搓了几片莲叶作陪。
最后是白鹅,粉团捏出圆滚滚的身,一小截粉条弯作脖颈,顶端缀颗黑芝麻当眼,翅膀处压出羽毛的纹理,肚里包着绿豆泥,旁边还捏了片小小的菱角叶作衬,瞧着倒像正低头啄食。
将它们摆在一起,鲤鱼摆尾吃花,莲花欲展未展,白鹅憨态可掬
做完这些卫锦云的眼也花了,手也不听使唤了。
若是平日里做的薄荷夹糕,只需要不管不顾地将它揉糯成团,可这船点的精细就是要慢工出细活,只要捏错一点,就重新与粉团捏过。
“给锦云揉揉肩膀。”
陆翎香站在卫锦云身旁帮她敲背,又端给她凉好的茶。待三人闲聊一阵后,她回前头去找她阿翁去了。
卫锦云将脑袋上下左右摆了摆,喝了茶水后准备出去透透风。
小厨房虽有两扇海棠花窗支开着,却热气滚滚,实在是闷人。她方才做船点时又总是低着头,一共要做好几人份,眼下脖颈发酸,眼睛迷糊。
好在她做出的船点还算精细,也不知晓陆老和友人们觉得味道如何,能不能值得自己拿上那十两钱。
“我习惯这样的热了,还有几道没有做好,你且先出去,我一会再来。”
李师晚还在做最后的收尾,她并未转身,示意让卫锦云先去休息。
卫锦云出了小厨房,扶着木廊的栏杆,看雨珠打在莲叶上簌簌作响,深吸一口气。
画舫听夜雨,还真是有几分滋味。
她站立了一会,忽然听见莲叶中水声清响。
她回过头,潮意的风卷过来,眨眼间红影已经落在她面前。
他大概是从不远处那乌篷船上直接跃过来的,几缕湿发贴在额角,抬手抹了把脸,看清了面前的人。
“呀。”
卫锦云偏着脑袋,离他不过方寸远。
“百姓之光!”——
作者有话说:蜜浮酥柰花出自《文昌杂录》、《东京梦华录》,船点起源于唐宋,盛行于明清,水八仙、鲤鱼之类的有,我只描写了个大概,老婆可以搜搜,极为美丽。
船宴大多用的是平江府的本土菜。
“啸”是口哨。
锦云:呀。[猫头]百姓之光!
陆大人:(我这人就爱参加船宴[可怜]
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