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303文学www.303wx.com提供的《厨神也要做作业[美食]》110-120(第10/14页)
气风发，每天只做两桌私房菜，那时候也是金玉楼最广受好评的时候。如今街头小店既然有胆量这样干，说明对方至少也有一点真本事。
大金师傅深深叹气，只觉得心力交瘁。
*****
另一边，温梵的豆腐宴终于出了菜单，菜单发在网上，下面引起了热烈讨论。
【momo：卧槽，全是豆制品啊！】
【桃子小姐：小葱拌豆腐，豆腐箱子，农家豆腐煲，椒盐香豆腐，鱼片豆腐汤……我的天啊！】
【溜溜：不爱吃豆腐星人缓缓撤退……】
【绵羊：爱吃豆腐星人举起大旗！不过里面好多我都没吃过哎……】
【小袁同学：不管了！冲啊！我要去温记吃豆腐！】
……
温梵纠正任海金：“不要说吃豆腐，听着怪难听的。”
任海金愣了一下，哈哈笑起来。
相处这几天，他发现温梵有些冷的外表下依旧是个很有意思的小姑娘，比如偶尔会冒出的一点冷幽默。
温梵正在观察她的豆腐，回想曾经的说过的“人生三大苦，撑船打铁磨豆腐”。这要不是有这个电磨盘，她才不会做什么豆腐宴。
有这个电磨盘在，温梵一下子收获了好多豆腐。
嫩豆腐，老豆腐，腐竹，腐皮……
温梵把它们一一加工，切块炸好的豆腐，还有提前拌了一大盆的小葱拌豆腐，腐皮包裹虾肉和肉馅……
小葱拌豆腐早上一家人就吃过了，配上热豆浆，端的是滋味丰富。冯慧娟从村里收的新黄豆，打出来的豆浆都透着一股清澈的豆香。
小葱拌豆腐做的简单，吃起来却清爽可口，配上锅里蒸好的窝窝头，温父调侃这是忆苦思甜饭。
“要是把豆浆换成红薯玉米糁就好了，我小时候就吃这种饭。”
粗粮饭，那时候的豆腐都腌的咸，一口豆腐能吃好几口窝窝头，就这样还要被家里人筷子敲头，嫌弃吃的太快不过日子。
如今没了要下饭的需求，豆腐吃起来就纯粹是享受了，嫩豆腐里除了小葱就是料汁，青青翠翠惹人喜爱，越是简单的菜越不好做，温梵做的小葱拌豆腐，盐味刚刚好，葱也选的香葱，切小段后和豆腐拌在一起，一点香油点在豆腐上，原本的寡淡顿时变得清香。
温父和温母吃完都摸着肚子表示这种饭吃着舒心。
“大鱼大肉吃多了，来点豆腐也不错。”
小葱拌豆腐之外，温梵还做了腐皮卷，做好的腐皮包裹着内馅，蒸过后再炸，竟然有种在吃肉丸子的错觉。
腐皮卷咬开包裹着汁水，腐皮也酥脆带着香。
温父和温母吃完了早饭吃不了太多，倒是便宜了来打工的任海金和季柏意。
一口一个吃的欢。
连客人上门都没发现。
直到有顾客盯着他俩的嘴巴。
任海金还在咔嚓咔嚓吃，季柏意不好意思的擦擦嘴。
客人：“……那个，给我尝一个可以吗？”
第118章
都是年轻人，开了口谁又会不给，任海金分了那人一个，客人吃完，眼睛瞬间亮了起来，再看小黑板上的菜单就有了目的。
“就这个油炸腐皮肉卷，来一份！”
“不好意思，还没到营业时间。”
客人：……
差点忘了现在还只是上午十点。
于是只能望眼欲穿的等。
后厨里飘来各种香味，柜台后的电磨盘还在转，白生生的豆浆落在下面的桶里。
温梵显然不打算只做一天就结束，别说豆腐这东西本身就吃法多种多样，就冲温母买的这个不算便宜的电磨盘，温梵就打定主意准备多做几天的豆腐菜。
很快到了饭点，进店的客人们大多谨慎选择了前面最贵的几道菜，后面便宜的倒不是不点，而是依据之前的经验，觉得价格高的一点都是大菜。
“哎呀，其实我都想吃的，就是老板娘说不让点那么多！”
温母昨天发现了有客人进来之后什么都点一遍，点完之后只吃了很少，剩下的全部打包带走了。
倒不是说不鼓励打包，而是都这么干，后面的客人还吃什么呢？
于是温母今天在前台贴了一张纸条，表示希望客人点餐适量，根据人数来，一旦人均超过三道菜，她就劝对方减菜。
客人们犹犹豫豫，最后最先卖完的，就是店里的豆腐箱子和鱼片豆腐汤。
豆腐箱子这道菜还有个吉祥的别名，叫“开箱取宝”。
所谓开箱子，就是在炸到金黄的豆腐块上，划开一个方口，然后把里面的内瓤挖出来，然后把豆腐瓤切碎，加入海米木耳青豆和冬笋，所有材料都切的碎碎的，用肉馅炒香。
炒好的馅料填回到豆腐箱子里，一点蛋清封口。
豆腐箱子上锅蒸，蒸好之后再用高汤勾芡。
勾芡之后的豆腐箱子泛着油光，炸到金黄酥脆的豆腐壳，远远看着如同一个个金色的箱子。
温梵把蒸好的豆腐箱子都放在蒸锅里保温，一旦有客人点了，就烧汤勾芡淋一勺明油，速度奇快的把豆腐箱子上了桌。
客人们一个个掏出手机，换着角度对着拍，一个个嘴里哇哇叫。
“这就是豆腐箱子啊，看着真好看。”
温梵在豆腐箱子上放了点葱花和火腿碎做点缀，青色的葱丝在豆腐箱子上自然垂落，如同捆绑箱子的绳子，而火腿碎，也如上面的一点花纹，把豆腐箱子衬托的如同礼物盒子一般。
欣赏够了，迫不及待夹一块豆腐“开箱”。
一口下去，芡汁包裹着炸到金黄表面带着气孔的豆腐外壳，内里的馅料经过蒸制，绵软且细腻，肉馅香浓，金钩鲜美，冬笋脆嫩……偶尔嚼到一颗清新的青豆，竟然像是在宝箱里找到了一个格外符合自己心意的宝物一般惊喜。
“……这真是豆腐做的吗？”
太香了，肉馅剁的大小刚好，太小容易抱团，吃起来像是饺子馅一样，容易发腻。太大又过于散了，豆腐很容易兜不住。就这么刚刚好的馅料，各色食材汇聚一处，融合又独立。配上口感疏松的仿佛海绵一样的豆腐外壳，高汤勾的芡汁透着金黄的色泽，把豆腐外壳泡的有些绵软，一口下去咬掉一半，豆香混合肉香，汤汁浓稠，仿佛一幕交响乐，好吃的让人舌头都要吞掉。
“老板娘，先上米饭吧！”
旁的菜往后稍稍，就这道豆腐箱子，不配饭实在暴殄天物。
一块豆腐箱子盖在米饭上，再来一勺汤，搅和均匀了，一口豆腐箱子一口饭，很多人吃着吃着就开始感叹豆腐竟然也能做出这样费事又好吃的菜。
“值了！”
能做成这样的菜，黄豆没白死。
豆腐箱子刚上桌没一会儿，鱼片豆腐汤也上桌了。
这一道汤没有选择口味的选项，温梵霸道的默认了酸菜青花椒作为味道核心。
鱼头煮汤，温梵在里面放了些自己做的酸菜。
说起来今年她腌的酸菜不少，之前腌的一大坛子酸菜，这次基本全用上了。酸菜用辣椒炒一炒，再放进汤里，一锅汤，不用加鱼片都很好喝。
温梵倒是也不可惜东西，反正现在白菜多，她前几天又腌了些酸白菜。这些制作于几个月前的酸芥菜，这会儿正好吃完，等到春
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