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303文学www.303wx.com提供的《[综英美]不是农场主是哥谭主厨》60-70(第13/23页)
袋包装的超级小子已经洗干净双手准备大干一场，佐伊把给龙虾剥壳的任务交给了他。龙虾坚硬的外壳对他来说不堪一击，用不着锤子之类的工具，最难对付的钳子也只需要他轻轻一捏，钳子外壳应声而碎，轻而易举就能取出完整的钳子肉。
“佐伊，这些龙虾壳要扔到哪里啊。”超级小子一边对付龙虾一边问。
佐伊端着汤锅走过来：“扔到这里。”
剥下来的虾壳并不是垃圾，用一点油耐心焙炒，等虾壳散发出鲜香后加入几样蔬菜和水，慢慢煨成一锅香浓的海鲜高汤。
准备馅料前，还要先做面团。原材料只有鸡蛋、面粉和一小撮盐。意饺的味道取决于馅料，口感则是由面皮决定。完美的意饺面皮应该劲道弹牙，不能过硬也不能太软。太硬的面皮吃起来像是没熟透，太软的面皮又会因为没有嚼劲在嘴里糊成一团。
佐伊仔细称量面粉和鸡蛋，分量按照食谱上分毫不差。面团揉好后醒发两次，再用机器擀压数次，直到压出薄厚适中的面皮。
餐厅里没有压面机，但是有擀面杖和力大无穷的超级小子。半氪星人不厌其烦地重复着把面团擀开、折叠、再擀开的步骤。一想到等会儿就能吃到龙虾意饺，超级小子就觉得浑身充满干劲。
他还从来没吃过这个呢。佐伊说这是意大利菜，他吃过的意大利菜只有披萨和速食意大利面（罗宾：美国人开的披萨店和美国人创立的速食牌子，可怜的超级小子）。
超级小子嗨哟嗨哟地擀面，佐伊热火朝天地切龙虾肉。用不着切的太碎，要保留一些虾肉的口感。她还加了一点扇贝进去，这能给馅料提供额外的鲜味。
磕出蛋清拌进馅料充当粘合剂，调味只用一点盐、柠檬和香草。柠檬汁的酸味能使馅料的鲜味更加突出，柠檬皮、欧芹和罗勒则提供了清新的香气。
“佐伊主厨，任务圆满完成！”超级小子举手示意，金黄色的面皮层层叠叠地铺满了桌子，“下一个任务是什么？”
佐伊把面皮切成大小一致的方形，将两大碗馅料分别摆在两张餐桌中间。早就准备好帮忙的孩子们一人分到一叠面皮和一只叉子，各自找好位置开始包意饺。
摆好面皮，舀一勺分量适中的馅料，小心地放到面皮其中一半的位置。刚刚磕出来的蛋黄派上了用场，在面皮边缘轻轻刷上一层，蛋黄会像胶水一样将面皮牢牢粘合在一起，这样包出来的意饺不容易破掉，汤汁也不容易从缝隙渗进去，冲淡馅料的味道。
之后将另一半面皮叠在放了馅料的一边上面，仔细对齐再用叉子压紧边缘，压出整齐漂亮的花纹，这样一只意大利方饺就包好了。
佐伊示范了几次就放心地把任务交给了餐厅的小帮手们。包意饺看起来很简单，实际上要注意的地方并不少——不能太贪心地放进太多馅料，用叉子压花纹的时候也要小心，因为面皮实在很薄，一不小心就会把它弄破。
成功做出完美意饺的孩子发出胜利的小小欢呼，弄破意饺的人，也就是超级小子，则失望地哀嚎，然后很快地放弃了这项需要耐心的工作，跑去帮佐伊准备盘子和餐具。
一只只饱满可爱的意饺很快堆满桌子。佐伊掀开汤锅的锅盖，龙虾高汤维持着将沸不沸的状态，她在水里洒了一点盐用于调味，又抽出几根柴火，让炉火不要烧的太旺盛。
意饺排着队，一只接着一只小心地滑下锅。用汤勺轻轻推动高汤表面，意饺们在高汤里轻轻地打着旋。高汤不能沸腾的太厉害，意饺可能会因此受到伤害，陷入开膛破肚的悲惨命运。
馅料是用煮熟的海鲜制成的，因此意饺不用煮太长时间，只要保证面皮熟透，飘上水面就可以盛出来。
佐伊在每只盘子里都装满金黄诱人、香气扑鼻的方饺，再盛上一小勺高汤，让意饺的外皮不会太快变干。最后放上一点捣碎过的油浸小番茄，一小撮柠檬皮，放几根嫩绿的罗勒做点缀。
孩子们排着队领走自己的盘子，后面跟着罗宾和早就留着口水翘首以盼的超级小子。佐伊捞完锅里所有的意饺，准备将汤锅端下炉子。
汤锅整体都是导热极好的不锈钢，把手也不例外。她毫无戒心地端起汤锅，立刻就被惊人的热度烫到。条件反射缩回手的后果就是汤锅重重磕在炉子上，差一点就翻到地上——幸好超级小子眼疾手快地冲过去扶住了锅子，不然整锅热汤都要浇到她身上了。
“佐伊，你还好吗？”罗宾关切地问。
佐伊出神地看着手心鼓起的一道红痕，她还没习惯自己现在已经能感觉到痛这件事。新鲜的烫伤在手心里一鼓一鼓地胀痛，像是握住了谁的心脏。
“我没事。”佐伊蜷起手指，冲罗宾露出一个微笑好让他安心。她端起吧台那只明显大一圈的盘子，走上了楼。
“刚才发生什么了？”杰森倚着枕头靠在床头，“什么东西打翻了？伤到你了吗？”
“没有哦，超级小子反应很快，什么都没弄洒。”佐伊轻描淡写地说。
“别说谎，主厨，我听到米娅的尖叫了。隔音很差，你知道的吧？”
佐伊假装没听到他的问题，她坐到床边，舀起一只意饺送到杰森面前。
这招果然很管用，杰森的脸立刻变得和他的头罩一样红，并慌乱地抗议起来。
“主厨，佐伊。”杰森抿着嘴直往后躲，后背牢牢贴在床头，脑袋尽力往一旁歪过去，因为佐伊正坚持要把勺子塞进他嘴里，“我又不是马修…就算是马修也过了要人喂饭的年纪了！”
“但是你受伤了。”佐伊左手端盘子右手举勺子，两只手都没空，只能用下巴指一指他包着纱布的右手。
“你可能不知道，主厨，我的左手用的也很好。”
佐伊又一次选择性失聪，她把勺子举到行动不便的红头罩够不到的地方防止他争夺，表情固执地看着他。
杰森和佐伊无声地僵持了一会儿，他连呼吸都放轻了——意饺的香味直往他鼻子里钻，再用力吸气他怕自己晕倒在这种香味里。杰森觉得自己的理智就快消失殆尽了，尊严和脸面固然重要，但女友和美味意饺更是无法战胜。
她只是太担心了。杰森基本上是在催眠自己。让主厨照顾自己也许会让她感觉好点，没错…
他瞥了一眼楼梯的方向，确认没有人会上到二楼后，杰森认命地张开了嘴。
“先等一下。”佐伊把勺子递到自己嘴边，细致地对着勺子里的意饺吹了又吹，“给，现在已经不烫了。”
意饺确实不烫，但佐伊落在勺子上的目光实在是非常灼热。杰森咀嚼着意饺，牙齿咬破外皮后鲜美的汁水和内馅立刻充满了口腔。龙虾肉脆弹，扇贝肉滑嫩，香草和柠檬清新的味道把海鲜的腥气洗刷的一干二净，只有鲜甜的味道在嘴巴里回荡。
佐伊舀起第二只意饺，依然是非常认真地吹凉。杰森看着她的动作，终于意识到了一点不对——她为什么会这么在意食物很烫这件事？她之前被烫伤过两次，但从没发生过这种情况。
“佐伊。”杰森变得严肃了一些，咄咄逼人地问，“你又被烫到了吗？”
眼见搪塞不过去，佐伊放下勺子，摊开手给他看。
杰森托着她的手掌，拇指轻轻地摩挲着皮肤上那块红痕，好在没有烫出水泡，但也足够惹得杰森一阵心疼。
“很疼，是不是？”
杰森动作一顿，惊讶地抬起头，没想到佐伊会抢在他前面说出他想说的话。
“这是我想问你的话，主厨。”杰森说。
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