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303文学www.303wx.com提供的《穿越回来后我靠美食爆红了》70-80(第8/15页)
是些明星名人参加，本身水平就那样, 徐以柔也能算是里面的佼佼者了，不然也不会?被评委夸奖。
也是因为这样，她才对自己?很有自信。
但现在和时筠一对比，这里面厨艺的差别?, 即使平时不下?厨的人, 也都?能看出来。
尤其是修真界厨修的不少法决都?要配合手法，时筠在做菜时也养成了习惯，看起来动作流畅美观，光是看着都?赏心悦目, 这也是她拍视频会?这么火的原因之一。
【在云间这个小老板做菜不但熟练，而且还挺好看的, 跟在看表演一样。】
【感觉徐以柔吹得有点过了，果然还是得专业的人来，之前还主动说要一起做饭，是意?以为自己?能压过别?人吧，没?想到翻车了。】
满屏的弹幕里，只有徐以柔的粉丝还在嘴硬。
【做饭的架势看起来花俏有什么用，还是要看最后做出来味道怎么样，我们柔柔不搞那些花架子?。】
准备好鱼丸，时筠又拿起旁边的猪肉，准备做水煮肉片。
水煮肉片是道典型的川菜，讲究一个热辣滚烫。
陆淮做任务得到的这块肉正好是里脊，很适合做水煮肉片，时筠把瘦肉洗干净，逆着筋片片成了薄片。
要保证做出来的肉片口?感嫩滑，就得好好上浆腌制，她加了一小勺盐和白胡椒，还有葱姜水和料酒等调料。
又拿起个鸡蛋把蛋清打了进去?，顺着一个方向搅打均匀，到肉片把水分全部吸收为止。
陆淮虽然之前都?是在时家厨房看她做饭，从没?来过在云间这边，但时筠做菜的习惯没?变，各种调料工具摆放的地方也都?是，他扫了一遍差不多就熟悉了。
这个上浆腌制肉片的过程，许多菜里都?有类似的部分，陆淮以前就看时筠做过，连要用到哪些调料都?能知道得差不多，两人一个递一个接，看着很有默契。
调料放好，时筠又往肉片里倒进淀粉浆抓匀，最后用一勺油来封住肉片，这样后面下?锅就不会?粘连。
趁着腌制的十来分钟，她又把葱花、蒜末等配料切好了，还有干辣椒和新鲜辣椒都?分别?切成段。
然后时筠开了小火，把青花椒放下?去?炒香，再下?干辣椒。
炒到金黄酥脆之后，倒出来沥干净油，然后用刀背把花椒和辣椒拍碎，就是水煮菜的灵魂——刀口?辣椒了。
豆芽和油麦菜，大火翻炒，加了一点点盐提味，然后就放在碗里作为垫底。
等着肉片腌制的过程中?，时筠迅速开始准备煮鱼丸来，煮鱼丸最合适的配菜就是紫菜。
但紫菜一定不能加进汤里煮，她拿出紫菜，空锅开小火，把紫菜直接按在锅底焙出香味，然后撕成小块放在碗底。
煮鱼丸之前，时筠两边一起开锅，这边把蒜末下?进去?煸香，加了一大勺郫县豆瓣酱。
这个酱是时筠从厨师协会?一个前辈那里知道的，是川省那边一个老师傅纯手工做的，比起市面上买的豆瓣酱品质好很多，那位老师傅每年都?只做一点，全被识货的人垄断了。
对于厨师来说，调料和食材同样重要，食材方面，时筠在云溪村就能买到不少新鲜的，其他进货渠道也比较好找，毕竟现在重视食材质量的人很多。
但调料这东西，大部分人家都?是直接去?超市买，就算有比较也是在通货之间，并不会?特别?在意?。
许多老手艺的师傅都?得手工做，很难量产，所以产量小，也不会?做什么广告，这就要靠圈内人口?口?相传了。
所以自从彭立来了，再加上时筠通过周会?长认识了不少协会?的前辈，他们在厨艺圈这么多年，手里多多少少都?有些渠道。
从刀具锅具，再到各种调味料，倒是让时筠把在云间和家里的不少东西都?换了一遍。
豆瓣酱炒出红油之后，就可以加水了。
时筠补了点生抽和盐进去?，还有一点点糖提味，再加上少许水淀粉，略微给汤汁勾了个芡。
然后把肉片分散下?锅，一定不能用筷子?搅，直接滑熟即可，因为肉片充分吃进了水分，腌制很到位，所以完全不会?脱芡。
下?完肉片，她直接把之前汞鱼丸的原汤下?锅烧开，再放入鱼丸煮熟。
这边一两分钟肉片就熟了，可以捞出来放在碗里的豆芽和油麦菜上面，再浇上适量原汤。
时筠在表面撒上之前拍碎的刀口?辣椒，还有葱花和蒜苗，又用小锅烧了热油，在水煮肉片上淋上了一勺滚烫的热油。
“呲啦呲啦……”
热油还冒着泡，浇上去?之后刀口?辣椒的香味瞬间被激发?出来了，虽然辣味很刺激，但闻起来并不会?让人难受，反而勾引起了看客的食欲。
要用到油泼的菜肴里，这一步是最能吸引人的，视觉嗅觉和听觉一起作用，虽然还没?尝到味道，但足以让人感受到美食的幸福。
果然这一小锅热油浇下?去?，厨房里就响起了此起彼伏的咽口?水声音。
另一边的鱼丸也煮好了，时筠直接倒出来在放了紫菜的碗里，紫菜被滚烫的汤一烫，很快就熟了，再撒上点香菜末，一碗紫菜鱼丸汤就做好了。
两边的菜一起煮，而且都?是要对火候把握得正好的菜肴，对厨师的考验很大。
但时筠的动作丝毫没?有慌乱，反而井井有条，紫菜鱼丸汤和水煮肉片正好一起出了锅。
香味在厨房里横冲直撞，让人只想扑上去?尝一口?。
之前汞鱼丸已经很是鲜香了，但水煮肉片的味道更?是霸道，无?孔不入地侵入每个人的鼻子?里。
陆淮三个人还有点准备，但他们也很久没?吃到时筠手艺了，节目组的工作人员更?是都?不停地往这边看。
陈永年和郑奇却是最惨的，不但受到了美食的冲击，还没?办法表现出来。
毕竟他们现在算是和徐以柔一队，不能灭自己?志气，涨他人气焰。
之前他们还觉得陆淮花愿望币花得莫名其妙，方瑜和白淼也估计是昏了头，但现在却完全理解了，毕竟吃得好才有力气录节目。
要是早知道时筠厨艺这么好，他们也愿意?掺一脚凑着让她出手。
“好啦，这两道菜先?端出去?吧，我再炒两个菜就齐了。”
时筠擦擦手，指着出锅的菜极为自然吩咐道。
其他人还没?反应过来，陆淮就先?答应了一声，还拿了碗筷出来，分给白淼和方瑜让她们一起端到大堂里。
【完蛋了，我怎么看出了种好配的感觉，这种一个眼神?就知道要干嘛的感觉。】
【你们居然还有心思关注这个，我现在眼睛里只有那个水煮肉片，好像穿过屏幕去?尝尝。】
【怎么在云间就不开门呢，录节目至少得半个多月吧，等录制结束我绝对要第一个去?云溪村吃到！】
——
作为陆淮的多年粉丝，丁佳露虽然震惊于他会?接综艺这件事，但既然都?官宣了，作为偶像首档综艺，她自然是很关注《我们的田园生活》的。
本来以为录制加上剪辑，至少还得等上一段时间才能看到。
结果节目组居然要直播录制过程，主打一个真实不剪辑，这下?粉圈炸开了锅，还吸引了不少路人来围观。
但录制这天是工作日，她白天在上班，没?找到空
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